Le laboratoire a été créé en 1978, au sein du Département Industries Agricoles et Alimentaires (DIAA) de l’Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques (ESSA). Ses principaux objectifs sont :
• La participation aux enseignements (TP pédagogiques)
• L’appui aux recherches effectuées par les étudiants (mémoires de fin d’études, DEA, thèses de Doctorat) et par les Enseignants.
• L’appui aux opérateurs du secteur Agro-Alimentaire (Recherche-Développement, mesures et tests, systèmes de Qualité)
Les activités principales se situent dans le domaine physico-chimique et chimique.
Expertise
Lipides : acides gras, notamment les acides gras polyinsaturés, acides gras particuliers (ramifiés, cycliques, à conformation non courante, etc.) ; propriétés fonctionnelles Huiles essentielles et terpénoïdes : extraction, analyse, chimiotaxonomie Epices (vanille, girofle, poivres, etc.) : caractérisation, optimisation Plantes tinctoriales et colorants naturels Procédés de transformation (fruits, produits carnés) Nutrition Protéines et protéagineux Energies renouvelables ; Gestion de la Qualité (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement QHSE) Etude de filières
Equipements spécifiques
Spectrophotométrie UV-VIS, Polarimètre, Réfractomètres (y compris portables), et (incessament) Chromatographie en Phase Gazeuse (2 appareils) ; batteries d’extraction (huiles et extraits) et d’hydrodistillation (huiles essentielles) ; séchoirs solaires pilotes
Axes de recherche
• Produits naturels : huiles et lipides, huiles essentielles, extraits naturels
• Nutrition (isolats et concentrés protéiques, fortification alimentaire
• Procédés de transformation des produits agricoles
Equipe de recherche
Professeur(s) :
RASOARAHONA Jean ,
RAMANOELINA Panja ,
RAONIZAFINIMANANA Béatrice ,
Maitre(s) de conférence :
RAZAFIMAMONJISON Gaylor ,
RAZAFIMBELO Fanjaniaina FAWBUSH ,
RASOARAHONA Felamboahangy ,
Assistant(s) d’enseignant chercheur:
RANDRIATIANA Irina ANDRIAMANANTENA Mahery
Publications
Projets
Contact
Dr. Gaylor RAZAFIMAMONJISON (+ Dr Fanja FAWBUSH, Responsable de Mention IAA Et Prof. Jean RASOARAHONA, Directeur ED GPSIAA)
Laboratoire IAA, ESSA BP 175, Campus Ambohitsaina Antananarivo 101
